Asam Pedas Ikan Merah

Resipi Asam Pedas Ikan Merah

Bahan-bahan

1. 1 ekor ikan merah

2. 15 Tangkai Cili Kering - boleh kurang atau lebih sesuai dengan citarasa

3. 6 Biji bawang Merah - Kisar

4. 2 biji bawang Besar-Kisar

5. 1 inci Lengkuas - di ketuk

6. 3 batang Serai-Kisar

7. 1/2 Inci Kunyit hidup-Kisar

8. Semangkuk air asam jawa

9. 1 labu bawang putih -Kisar

10. 10 buji bendi

11. Sedikit Belacan

12. 2 batang Bunga kantan

13. 1 Ikat Daun Kesum

Cara buat

1. Potong dan suci ikan

2. Kisar semua bahan-bahan - Cili Kering, Bawang Putih, Bawang Besar, bawang merah

Halia, kunyit.

3. Tumiskan bahan kisar hingga pecah minyak dan bernau wangi

4. masukkan air- kacau

5. Masukkan lengkuas yang telah diketuk- biarkan 10 minit

6.Masukkan Ikan merah, belacan

7. masukkan air asam jawa

8. masukkan garam gula secukup rasa

9. bila dah mendidih masukan bendi dan bunga kantan serta daun kesum

10. Bila masak angkat dan hiaskan......siap boleh dimakan